עיסת קקאו סחר הוגן
עיסת הקקאו, הידועה גם כ-"פטה דה קקאו" או כ-"שוקולד 100%", היא המרכיב המרכזי בהכנת שוקולד, אפשר גם להכין ממנה שוקו לשתייה והיא מצויינת לעוגות.
עיסת הקקאו היא למעשה פולי קקאו קלויים וקלופים שעוברים מעיכה ולישה תוך כדי חימום במכונות מיוחדות.
המעיכה מרסקת את המרקם האגוזי של הפולים וטוחנת אותו לחלקיקים קטנטנים עד שהחך שלנו מרגיש אותו כמרקם חלק ואחיד.
עיסת קקאו מורכבת מחלקיקי המוצקים הטחונים ומהשמן הטבעי של פולי הקקאו- חמאת קקאו.
למרות שמה -עיסת הקקאו מוצקה בטמפרטורת חדר ונמסה רק ב-36 מעלות.
250 גרם
עיסת קקאו ~250 גרם
29.00 ₪מחיר
